Judía verdes salteadas con jamón y tomate

Name: Judía verdes salteadas con jamón y tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo judías verdes; 100 gr jamón en tacos; 1/2 bote tomate triturado / 3 tomates grandes rallados; 1 cebolla pequeña; Aceite de oliva virgen extra; 2 dientes ajo; Pimienta blanca; Sal; Azúcar; 2 patatas medianas (opcional)

Mespe @cook_1808740

Andorra (Teruel)

Recetasdefindesemana

Judía verdes salteadas con jamón y tomate

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Guardada

Ingredientes

4 raciones

1/2 kilojudías verdes
100 grjamón en tacos
1/2 botetomate triturado / 3 tomates grandes rallados
1cebolla pequeña
Aceite de oliva virgen extra
2 dientesajo
Pimienta blanca
Sal
Azúcar
2patatas medianas (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Cocinamos las verduras en una olla con agua, un chorrito de aceite y un poco de sal.
2

Mientras se hacen las judías, cortamos la cebolla en juliana y el ajo en rodajas y en una sartén ponemos a pochar, cuando se ponga transparente añadimos el jamón serrano a tacos.
3

Añadimos el tomate triturado, echamos una cucharada de azúcar para quitar la acidez rectificamos de sal y echamos una pizca de pimienta blanca. Dejamos que se haga todo durante unos 10 minutos aproximadamente.
4

Una vez que las judías estén cocidas las escurrimos y la mezclamos con la salsa dejamos 5 minutos más al fuego y... Listo para servir.
5

Se puede adornar con huevo duro.