Alubias rojas con verduras y magro de cerdo

Name: Alubias rojas con verduras y magro de cerdo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote alubias rojas ya cocidas; 250 gramos magro de cerdo troceada; 1 cebolla; 2 zanahorias; 1 rama apio; 2 tomates rojos y maduros; 1/2 vaso vino dorado o rancio; 3 cucharadas aceite de oliva Virgen extra; 1 rama romero; sal; pimienta molida; 1/2 pastilla avecrem (si queréis)

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

A mi hijo Fran para meterle las verduras es dificil, pero le encantan las alubias rojas, las blancas no, y la carne, así que he innovado con está receta y le ha encantado.

Alubias rojas con verduras y magro de cerdo

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

A mi hijo Fran para meterle las verduras es dificil, pero le encantan las alubias rojas, las blancas no, y la carne, así que he innovado con está receta y le ha encantado.

Guardada

Ingredientes

3 raciones

1 botealubias rojas ya cocidas
250 gramosmagro de cerdo troceada
1cebolla
2zanahorias
1 ramaapio
2tomates rojos y maduros
1/2 vasovino dorado o rancio
3 cucharadasaceite de oliva Virgen extra
1 ramaromero
sal
pimienta molida
1/2 pastillaavecrem (si queréis)

Guardada

Pasos de la receta

1

En el fuego ponemos una cazuela de barro con el aceite, cuando esté caliente salteamos la carne, y apartamos.
2

En el aceite que queda rehogamos la cebolla picada, el apio bien troceado, y las zanahorias a rodajas, dejamos hasta que estén bien pochadas.
3

Añadimos a continuación el tomate rallado, sal, el vino, la pimienta y el romero, ya bien rehogado agregamos la carne, bañamos con el vino la pastilla de avecrem desmenuzada, y el romero.
4

Cubrimos de agua, agregamos las alubias bien limpias, y dejamos hacer a fuego medio 40 minutos, nos queda muy jugosa y cremosa, servimos bien caliente.