Poner el vaso los huevos y el azúcar y con el batidor poner a 35º grados durante 3 minutos velocidad 5 con el accesorio batidor.

Ponemos la leche, el aceite y la sal y mezclamos durante 1 minuto velocidad 4 con el accesorio batidor.

Por último añadimos la harina, la levadura con la ralladura del limón, canela y lo ponemos durante 2 minutos velocidad 4

Lo guardamos en la nevera mínimo 2 horas. Si se puede dejar una noche entera en el frigo mejor para que la masa este bien fría. Este contraste con el horno muy caliente nos hace que salgan más voluminosas. El horno tiene que estar por lo menos 15 minutos antes a una temperatura de 250, y luego cuando pongamos las magdalenas que las habremos sacado de la nevera y ponerlas en su cápsulas bajar el horno a 170 ºc.

Se les pueden añadir unas pepitas de chocolate antes de meterlas al horno o azúcar por encima. Hornear a 170 ºc. De 15 a 18 minutos.