Conejo hervido con tallarines
Mis padres que eran agricultores criaban conejos, por eso en mi casa se consumía mucho más que el pollo. En el mercado se debe de escoger los que pesen un kilo o un poco menos, para tener la seguridad de que sea tierno.
Conejo hervido con tallarines
Mis padres que eran agricultores criaban conejos, por eso en mi casa se consumía mucho más que el pollo. En el mercado se debe de escoger los que pesen un kilo o un poco menos, para tener la seguridad de que sea tierno.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una olla con agua y sal, hervir el conejo cortado en 7 trozos: las cuatro patas, y el lomo cortado en tres trozos.
- 2
Cuando el conejo comienza a hervir se crea una espuma que es aconsejable retirar con ayuda de una espumadera. Dejar cocer unos tres cuartos de hora.
- 3
En otra olla con agua y sal hervir los tallarines.
- 4
Cuando el conejo esté cocido esperar a que se atempere y retirar la carne con los dedos.
- 5
Disponer los tallarines en un cuenco grande y añadir el conejo deshilachado.
- 6
En una sartén con aceite de oliva, freír el diente de ajo, cuando esté doradito, apagar el fuego, echar la cucharadita de pimentón e inmediatamente verter encima de los tallarines con conejo.
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