Poner en un recipiente grande la harina con el aceite y la sal

Agregar el agua hirviendo (si la masa requiere se le agrega un poco más)

Revolver con una cuchara de madera o con las manos (teniendo cuidado por el agua hirviendo)

Colocar la masa en la mesada enharinada y amasar en forma energética hasta que la masa quedé lista

Dejamos reposar por 30 min en el recipiente tapado con un reparador

Separar la masa para que sea más fácil retirarla (de espesor 2cm aprox)

Colocamos en el molde de Sorrentino enharinado

Lo rellenamos a gusto y lo tapamos con otra masa estirada

Presionamos con un palo chico para que se sellen

Para la cocción ponerlos en agua salada y hirviendo.

Cuando suben ya están, retirarlos con una espumadera