Comenzamos por colocar la leche y la piel de limón en una cazuela y llevarla a ebullición.

Mientras comienza a hervir la leche, probamos en truco de “Mi Novio Cocina Y Yo Aprendo”, colocamos en un vaso el arroz y lo cubrimos con agua, introducimos 2 minutos en el microondas a máxima potencia, posteriormente lo vaciamos sobre un colador y lo lavamos con agua fría, la verdad es que con este truco os quedara un arroz con leche muy suelto a causa de haber perdido buena parte de su almidón.

Cuando empiece a hervir la leche, volcamos en ella el arroz escurrido, la canela en polvo y dejamos cocerse a fuego lento hasta que el arroz este tierno.

Una vez tengamos el arroz tierno añadimos el azúcar, le damos un par de vueltas y repartimos en los recipientes donde serviremos nuestro arroz con leche.

Espolvoreamos con canela molida.
Decoramos con trocitos de calabaza confitada, dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.