Romeritos navideños

Tiempo de elaboración dos horas y media aprox

El otro quería quería hacer potaje y pensé que esta opción era genial. En olla convencional son unas dos horas y en olla rápida 45 min

Esta recétala vi en la página “Poesía de Fogón “ y hoy la hice. Todo un éxito, a todos les gustó. Es muy fácil de hacer pero lleva su tiempo. Mis costillas no eran muy grandes, la receta original es para 2 costillares. Yo hice solo uno y no muy grande. El tiempo de cocción depende de la calidad del cerdo. Aunque dicen que una hora a mí me llevó dos horas para que quedara tierno. Aquí les digo como lo hice.

Si tenemos tiempo y lo dejamos macerar de un día para otro el resultado es espectacular, pero si no con 2-3 horas es suficiente

Hoy quería completar el plato con algo de carne pero lo único que tenía en el frigorífico eran embutidos de todo tipo. Al final combinando dos variedades y añadiendo algún que otro ingrediente este es el resultado. Lo bueno es que el embutido puede ser cualquiera que os guste y también podéis variar lo que los rellena pero de esta manera os aseguro que os va a sorprender.

Este solomillo, lo prepararon en las clases de los jueves que voy y nada mas llegar a casa como tenia todo, menos los champiñones que los compre por el camino, lo hice.Pero yo aqui tan fresca en el ordenador y no me di cuenta de la hora que cuando me fije ya era las 10 e igualmente lo prepare. Mi marido decia no cenamos hoy o que, bueno terminemos cenando que eran las 11 y media y me falto gratinarlo con el queso, pero valio la pena , me quedo buenisimo.Yo con solomillo iberico, tambien se prepara con el de ternera, aunque aparte de no gratinarlo por el tiempo, hice algun cambio mas y el resultado como he dicho buenisimo.

Os recomiendo que probéis ésta receta...es un poco entretenida pero merece la pena. Es temporada del bacalao fresco y hay que aprovechar. Compramos un bacalao de casi tres kilos, la mitad la hice rebozada y la otra mitad de ésta manera....exquisitas las dos.

Normalmente, este estofado lo suelo hacer, en olla de barro, pero la elaboración tardaría casi dos horas y media a fuego lento, por eso la he echo en olla expres, por la rapidez!!

Siempre digo que no se debe tirar ningún resto de comida.Me sobraron dos trozos de solomillo de ciervo de las navidades y lo guardé en el congelador. Ayer lo saqué y hoy hice este estofado estupendo.

Lo hice con un solomillito de pavo, que me valió 1,40 (de los pequeños) pero es que salió para mi chico y para mi y el sabor no me lo esperaba tan rico.

Un plato exquisito de aprovechamiento y saludable.Hoy como no se puede tirar nada, tenía en la nevera un poquito de empedrat, ensalada de pasta, 2 hamburguesas 8 croquetas de pollo aľ ast elaboradas por mi y media chapatita con tomate y anchoas y hemos comido de maravilla.

Una receta típica de la cocina madrileña, si se puede hacer con gallina o pollo de casa mucho mejor pero el tiempo de cocción se dobla a 2 horas y media.

Los hice una noche, para cenar, ya que mi hija, quería burritos, y claro no tenía las tortillas. Así que hice los crepes

Receta improvisada con #hojaldre, el ingrediente de mi #sopadeletras. Lo hice pequeño, pero se puede hacer tan grande como se quiera o pueda, claro está.

Tiene un procedimiento de cocción muy lento de 24 horas, pero merece la pena.

Un escabeche diferente y delicioso, primero marinamos la carne con todos los ingredientes durante 12 horas, y después cocinamos, merece la pena probarlo. La cantidad de carne es la que tenía, y probe con ella, pero ya me están pidiendo que repita, ya con un pollo entero.

Que rico que quedó, digo quedó porque lo hice hace dos días. Eran cuatro raciones y solo éramos dos a comer, sobró una ración con su correspondiente salsa para otro día.El otro día ha sido hoy, pero con cambios y ha sido otro día con el estómago contento.Vamos a la receta

Ayer me sobraron dos filetes de atún rojo (lo hice para cenar por la noche, encebollado). Como no me gusta tirar nada, hoy los utilicé para elaborar un delicioso arroz mixto.

Hace un par de semanas nos reunimos a comer en casa toda la familia después de 2 años sin hacerlo debido a la pandemia. Mi madre es bastante mayor y no nos atrevíamos. ¡¡Fue toda una fiesta!!. Parecía Nochebuena.Para celebrarlo hice unos solomillos de cerdo al horno y sobró poco menos de una ración, y me negué a tirarlo. Así que lo congelé y hoy lo he aprovechado para este rico plato de pasta. El caso es no tirar comida.#aprovechamiento#menusemanal

Hice champiñones rellenos y para ello tuve que quitar los tallos de los champiñones y era una pena tirar los, entonces los limpie y pensé hacer una salsa, por ejemplo para pasta y me salió estupenda buenísima, probadlo y veréis lo rico que está. Yo la hice con la Thermomix pero se puede hacer en una sartén.

Como el pavo tiene poca grasa, conviene dejarlo unas horas en adobo para que esté más jugoso.Lo he acompañado con unos fideos que sobraron esta mañana, porque no hay que tirar nada, nada: da mucho cargo de conciencia desperdiciar comida cuando hay tantísima gente que pasa hambre.#menúsemanal

Poca historia tiene este plato... Nos gustan los espaguetis y nos encantan las Albóndigas en salsa de tomate así que combinar las dos cosas era lo más obvio.. Muy rico, merece la pena probarla

Originalmente, este plato lo iba a hacer con alitas de pollo pero no puse letrerito en la bolsa de congelación 🤦🏼‍♀️y esta mañana me he encontrado con que eran dos codornices lo que había dentro 😀.Y he seguido con la misma idea de guiso...

Hoy otra comida navideña y unos canapés deliciosos de entrante que han gustado mucho, son un poquito entretenidos de preparar pero merece la pena quedan de rechupete!!😉

“Pan de sartén, relleno de jabalí y sellado como un secreto. El es puro instinto callejero con alma Kaótika.”La receta duraría dos horas y media pero he bajado los tempos y los hecho minis porque la idea era hacer algo rápido sin tanta espera. Pero os pongo los tempos reales.

Simplemente riquísimos, fáciles y picantitos... aunque para los que no les guste el picante, solo hay que prescindir de las guindillas.El corte de electricidad, en mi casa duró doce horas y media, me pilló con bastantes cosas en el congelador, tuve la suerte de que la nevera es nueva de hace tres semanas y no se descongeló casi nada. El helado que era lo que se iba a descongelar primero, nos lo comimos en dos veces, el pan lo saqué para que no quedara mojado, lo puse en una caja metálica, enciima de papel de cocina y lo hemos consumido ebtre el desayuno, almuerzo y cena. Las demás cosas las estoy cocinando. De hecho no se han descongelado, pero se ha roto la cadena del frío y hay que cocinarlas Cuando volvimos a tener electricidad el congelador estaba a 4 grados bajo cero. Los langostinos es de las primeras cosas que he cocinado.

Me sobraron unas claras de huevo del otro día que hice una crema y claro, no se va a tirar, así que hice esta tarta Pavlova. La típica es rellenarla de nata, pero esta vez la hice de crema de limón. #glutenfree

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/09/ensalada-mexicana-de-pasta-con-alino.htmlMenudo antojo tenía con esta ensalada. La receta original se suponía que era para una fiesta, para 15 personas. Hice mis cálculos para hacer una ensalada para 3. La ensalada podría haber sido muy muy sencilla o muy muy laboriosa. Tenía estas dos opciones y está claro por cual opté: la laboriosa (¿por qué hacer sencillo algo cuando lo puedo complicar?, este es mi lema).Lo hice casi todo desde cero. La ensalada en sí va aderezada con un sobre de taxo mix pero teniendo taaantas especias en casa pensé en hacer mi propio taco mix casero y así lo hice y tan pichis. La salsa Rancho Fiesta que sirve de aliño también lo hice de cero. Creo que esta salsa no se vende en España y si la venden yo no lo he encontrado.Puedes ganar tiempo si cuando asas un pollo congelas una de las pechugas.Para hacer la salsa Rancho Fiesta puedes en vez de usar mayonesa puedes hacer mitad yogur mitad mayonesa. El "buttermilk" puedes hacerlo casero poniendo 100 ml de la leche con 2 cucharaditas de zumo de limón.

La carne de conejo, que antes se utilizaba mucho en la cocina, y últimamente está un poco olvidada, es muy aconsejable porque casi no tiene nada de grasa y es muy sana.Si es un conejo de criadero, la carne es más suave, pero si es de caza o de monte será un poco más fuerte, por lo cual es aconsejable que se macere durante unas 24 horas.Como este era un conejo comprado, con 2 horas de maceración fue suficiente.

Aprovechando que me quedó media piña ya pelada y soy incapaz de tirar nada, la hice en almibar...el resultado, estupendo.