🇪🇸 Tortilla "española" de boniato vegana 🍳

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Receta experimental.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1boniato grande ecológico
  2. 1patata pequeña ecológica
  3. 1 ramilletebrócoli ecológico
  4. Jengibre a granel al gusto (opcional)
  5. Cúrcuma a granel al gusto (opcional)
  6. Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío
  7. Agua filtrada

Pasos de la receta

  1. 1

    En una sartén antiadherente saltear la patata troceada.

  2. 2

    En una cacerola hervir el boniato y machacarlo con un tenedor en un bol.

  3. 3

    Hervir por separado el brócoli.

  4. 4

    Mezclar el jengibre y la cúrcuma con el boniato y agua.

  5. 5

    Añadir la patata frita a la mezcla y meterla en la sartén.
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