Freír la papa hasta que este casi a punto escurrir el aceite y reservar

Re ahogar la cebolla con una pizca de sal y agregar ala papa

Batir los 6 huevos agregar la sal y pimienta el queso y el orégano a gusto

Agregar la papa y cebolla al huevo mezclar sin que se bata

Calentar un asarten con un poco de aceite agregar la mezcla y dejar cocinar 5 minutos voltear y dejar otros 5 minutos

Retirar y servir