Durazno Relleno al Amaretto

Name: Durazno Relleno al Amaretto
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr Amaretti en Polvo; 30 gr Ameretti en trozos; 50 gr chispas de chocolate; 5 duraznos; 130 gr durazno triturado; 30 gr azúcar; Marsala; 1 huevo

lealsp @cook_2403312

Alternativa para las galletas de Amaretti son galletas sin sabor. En este sumar 1 cda de licor de amaretto

Durazno Relleno al Amaretto

lealsp @cook_2403312

Alternativa para las galletas de Amaretti son galletas sin sabor. En este sumar 1 cda de licor de amaretto

Guardada

Ingredientes

100 grAmaretti en Polvo
30 grAmeretti en trozos
50 grchispas de chocolate
5duraznos
130 grdurazno triturado
30 grazúcar
Marsala
1huevo

Guardada

Pasos de la receta

1

Partir durmamos a mitad y deshuesar
2

Hacer el hueco del duraznos un poco más grande para meter ahí el relleno. Guardar la pulpa que hemos excavado.
3

Triturar la pulpa que separamos y mezclar con el Polvo de Amaretti, los trozos de Amaretti, chispas de chocolate, 1 cda de Marsala y la clara del huevo. Esta mezcla es el relleno.
4

En una bandeja para hornear, poner las mitades de duraznos y rellenar.
5

Hornear los duraznos a 180°C por 30 min.
6

Mientras se hornear, hacemos el zabaione mezclando en una olla la llama del huevo, 30 gr de azúcar y 1 cda de Marsala.
7

Poner la olla a fuego medio y con un globo mezclar en el mismo sentido sin parar. Cuando la temperatura suba, añadimos 1 cda más de Marsala y seguimos mezclando. Cuando la mezcla se ponga espumosa y densa esta listo. Verter inmediatamente a un traste frío.
8

Servir el durazno con una cda de zabaione.