Albóndigas de cocido

Name: Albóndigas de cocido
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 grs carne de cocido; 1 rebanada pan duro; 1 huevo; 100 ml leche

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Normalmente la carne del cocido se aprovecha en forma de croquetas. Esta vez le hemos dado un puntito de albóndigas. Con una salsa de queso, o una bechamel éxito seguro.

Albóndigas de cocido

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Normalmente la carne del cocido se aprovecha en forma de croquetas. Esta vez le hemos dado un puntito de albóndigas. Con una salsa de queso, o una bechamel éxito seguro.

Guardada

Ingredientes

30'

4 raciones

300 grscarne de cocido
1 rebanadapan duro
1huevo
100 mlleche

Guardada

Pasos de la receta

30'

1

Picar el jarrete de cordero, la gallina deshuesada y la carne del jamón
2

Remojar el pan con la leche y el huevo batido, añadir la carne picada y trabajar hasta conseguir una masa homogénea. Añadir una pizca de sal.
3

Formar las albóndigas, pasar por harina y dejar reposar unos minutos antes de freír. Esto hará que la cubierta de harina forme una capa crujiente al freírlas.
4

Freír en abundante aceite caliente hasta conseguir un tono dorado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

1 de enero de 2018 20:44

Aragón

En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.

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