Langostinos Empanados o Rebozados
Que decir de este plato clásico en las costas atlánticas europeas y mediterráneas y tan bien adoptada por estos lados del Mundo.
Langostinos Empanados o Rebozados
Que decir de este plato clásico en las costas atlánticas europeas y mediterráneas y tan bien adoptada por estos lados del Mundo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Al que no este familiarizado con este producto, lo importante es a la hora de limpiarlos es retirarles la tripíta negra que tiene, para eso con un palillo o aguja se toma de un extremo y se la extrae a lo largo de todo el lomo. Si no la sacamos nos va a quedar un sabor amargo.
- 2
Si el Langostino que compramos esta completo, le retiramos la cobertura, la cabeza y la cola que reservamos para más adelante. y lo limpiamos, le hacemos pequeños cortes transversales buscando eliminar su curvatura natural y reservamos.
- 3
Una vez limpios nuestros 12 Langostino, en un Bowl mezclamos los huevos, la Sal, la Pimienta y la Provenzal (a gusto le podemos agregar a la mezcla: Pimentón y Ajo Deshidratado) y sumergimos nuestros langostinos por 10' aproximadamente.
- 4
Una vez transcurrido ese tiempo, insertamos Los Langostinos en los Palillos, los pasamos por Harina y luego por el Pan Rallado, quitándole todo el excedente, los freímos en abundante Aceite y dejamos escurrir en Papel.
- 5
Para acompañar podemos hacer unas Brusquetas caseras con Pan saltado en Aceite, Ajo y espolvoreado con orégano y/o Provenzas
- 6
Y sumarle unos Tomates deshidratados, Rúcula y Salmón Ahumado
- 7
Tips: En el caso de tener las cabezas, la cola y el caparazón de nuestros Langostinos, podemos fondearlos con un poco de Aceite de Oliva y 3 Dientes de Ajo picado, hasta que comiencen a dorar, ahí le agregamos 100 cc de Vino Blanco Seco y cuando este reduce le colocamos 250 cc de Crema, apenas rompe el hervor apagamos el fuego, colamos la salsa y tenemos un acompañamiento de Salsa Suave al Ajo.
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