Calentar aceite en una sartén y dorar el pollo (añadir sal previamente)

Mientras se dora el pollo cortar muy picadito el pimiento, la cebolla y los ajos y luego añadir al pollo y cuando esté todo doradito, añadimos el tomate pelado y picadito y el pimentón y mareamos durante 2 minutos

Mientras hervimos agua en una olla y pelamos las patatas a taquitos y cuando el agua hierva añadimos las patatas y el sofrito

Hervimos todo durante 15 minutos

Cascamos el huevo y lo metemos en la olla y lo dejamos hervir 5 minutos más

Servir