Limpiar y cortar los pimientos y reservar.

Limpiar de grasa y trocear el conejo en trozos pequeños y salpimentar.

En una cazuela con tapa añadir un buen corro de aove e ir sellando el conejo y retirando a un plato una vez todo el conejo se selló y apartó en la misma cazuela incorporar los pimientos bajando el fuego controlando que no se quemen.

Una vez el pimiento ha pochado un poco incorporar el conejo previamente sellado unos 5 min y agregar el vino y tapar, dejar 10 min e incorporar el caldo tapar 10 min más a fuego lento.

Destapar y subir el fuego hasta que se consuma el líquido y notaras que los pimientos quedan desechos y se va formando una especie de pisto y el conejo queda tierno...lleva su tiempo pero vale la pena económico, sano y delicioso mmmmm!