Cocer la zanahoria en agua con una pizca de sal. Cuando esta tiernos, tirar el agua y reservar la zanahoria.

Cocer el espárragos en agua con una pizca de sal. Tirar el agua y reservar el espárragos.

Calienta el aceite de oliva virgen extra. Marca los espárragos y después reserva en un plato. En el mismo aceite pocha el pimiento verde. Reservar en un plato.

Sigue freír las setas en el mismo aceite. Reserva en un plato.

Calienta bien una plancha y fríe lo panceta cortada en trozos regulares por los dos lados con una pizca de sal gorda.

Reparte la panceta de cerdo frita en platos individuales. Colocar al lado la zanahoria, el espárragos, el pimiento y los champiñones.

Espolvorea una pizca de canela molida sobre las zanahorias cocidas. Aproveche!!!!