Pochar la cebolla a fuego suave, con una cucharada de aceite de oliva.

Pelar los champis.

Cortarlos en rodajas y añadirlos a la cebolla pochada, echar sal y dejar hacer. Después apartar. Y batir en la batidora con un chorrín de agua, lo suficiente para poder Batir y hacer una masa no muy líquida.

Extender el hojaldre y pincharlo con un tenedor. Extender la crema de champiñón. Y poner encima el queso, y el jamón en lonchas. Yo puse dos capas de cada.

Colocar la otra masa de hojaldre encima y pinchar con el tenedor doblar los filos y pintar con el huevo batido.

Meter al horno 180 grados por arriba y abajo hasta que esté doradito.