Quitamos las cabezas, las tripas y abrimos las doradas, si queréis podéis decírselo al pescadero que él lo hará encantado.

Pelamos las zanahorias, metemos en el espiralizador y las hacemos un espagueti largo cada una.

En un cazo con agua hervimos los huevos de codorniz durante 5 minutos, enfriamos, pelamos y partimos por la mitad.

Lavamos las fresas y las cortamos a rodajas.

En una plancha o una sartén, echamos unas gotas de aceite de oliva y asamos las doradas a nuestro gusto con un poco de sal.

En cada plato ponemos una dorada a la plancha, un puñado de brotes de espinacas, 8 mitades de huevos de codorniz, una zanahoria espiralizada y las fresas.

Aderezamos la ensalada con cualquier salsa o vinagreta que hagamos nosotros mismos.

Este plato es muy fácil de hacer, en 15/20 minutos está listo y además está riquísimo.