Pastel de polenta con puerro al horno

Name: Pastel de polenta con puerro al horno
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la polenta; 500 ml agua; 12-15 cucharadas polenta; 1 cucharada queso crema; 2 cucharadas nata líquida; Sal o condimentos para caldo de verduras; 1 salchicha veggie; 1 cebolla; 1/4 puerro; 1 berenjena; 1 cucharadita condimentos para gyros o para carne; 1 huevo +50 ml leche + 1 puñado queso rallado mozzarella

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

Madrid

Hoy he querido preparar un clásico de la cocina rumana pero como siempre versionando para mis dos vegetarianas. Para mi marido y para mi he preparado el plato tal como lo conocía yo de pequeña que es una delicia con el tocino ahumado frito con su panceta y queso feta desmigado. Para las que no comen carne en esta casa les he inventado una versión a base de salchicha veggie frita y verduras. Ha quedado muy resulton y no es nada difícil de preparar como la mayoría de mis recetas versionadas.

Pastel de polenta con puerro al horno

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

Guardada

Ingredientes

1 hora

2 personas

Para la polenta
500 mlagua
12-15 cucharadaspolenta
1 cucharadaqueso crema
2 cucharadasnata líquida
Sal o condimentos para caldo de verduras
1salchicha veggie
1cebolla
1/4puerro
1berenjena
1 cucharaditacondimentos para gyros o para carne
1huevo +50 ml leche + 1 puñado queso rallado mozzarella

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Primero cortar muy finito la cebolla y el puerro y rallar la berenjena pelada en la parte gruesa del rallador. Sofreír la cebolla junto con el puerro hasta que se transparente y añadir la berenjena con sal pimienta y un poco de condimento para carne o gyros. Sofreír unos 5-8 minutos y reservar.
2

Freír la salchicha veggie cortada en rodajas con el condimento elegido en bastante aceite hasta que se doren un poco. Reservar
3

Calentar el agua con la sal o condimento para caldo de verduras, cuando está a punto de hervir añadir en lluvia la polenta y sin dejar de remover cocinar unos minutos hasta que espese. Mientras está caliente agregar el queso crema y la nata y mezclar bien.
4

En una fuente apta para el horno colocar una capa de polenta reservando la mitad. Por encima repartir las rodajas de salchicha veggie frita.
5

Cubrir con una del sofrito y terminar con una capa de polenta.
6

Mezclar el huevo batido con la leche y el queso rallado y cubrir el pastel. Hornear a 220°C durante 20-25 minutos para que así se unan los sabores y se gratine la capa superior.
7

Servir con pepinillo agridulce o remolacha en vinagre. Buen provecho

Guardada

Cooksnaps

Guardada

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

16 de febrero de 2018 14:27

Madrid

Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.

Comentarios (2)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

17 de febrero de 2018 11:29

Qué plato riquísimo, Celia, me lo guardo!

Palabra clave

Pastel Polenta Puerro

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