Pescado frito crocante por fuera y jugoso por adentro

Name: Pescado frito crocante por fuera y jugoso por adentro
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 de 1 1/2 kilo fileteado en 6 trozos pescado (use sargo); 3 cucharadas aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta; Zumo de medio limón; 1 cucharadita ajo molido o en polvo; Harina

Rosa Cokting @hijas071717

Peru

Con mucho amor ❤️

Pescado frito crocante por fuera y jugoso por adentro

Rosa Cokting @hijas071717

Con mucho amor ❤️

Guardada

Ingredientes

1 de 1 1/2 kilo fileteado en 6 trozospescado (use sargo)
3 cucharadasaceite de oliva
al gustoSal y pimienta
Zumo de medio limón
1 cucharaditaajo molido o en polvo
Harina

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar bien el pescado y luego secar con papel absorbente.
Hacer cortes en su piel de cada porción.
2

Rociar medio limón, ajo, sal y pimienta pimienta al gusto reposar en la refri unos 20 minutos
Secar con papel absorbente ligeramente.
3

Espolvorear con colador apenas con harina solo la parte del pellejo
4

Poner apenas aceite 1 1/2 cucharada de oliva en una sartén que caliente y freír de 3 en 3 porciones no todo junto.
5

Freír4 minutos por lado del pellejo
2 minutos lado no pellejo.
6

Tapar y cocinar 2 min y acompañar de una rica ensalada fresca y a disfrutar
7

Freír en dos tandas esa cantidad.