Escalopines de ternera con puré de brócoli

Name: Escalopines de ternera con puré de brócoli
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 escalopines de ternera; Harina, pan rallado y huevo batido; Sal rosa fina; 500 g brócoli; 2 patatas; 300 g mantequilla; Aceite de girasol

Teresa Triñanes @cook_9778167

(Boiro) Galicia

El puré está delicioso para acompañar cualquier plato y que los niños coman verduras, el empanado es típico de Berlín muy rico

Escalopines de ternera con puré de brócoli

Teresa Triñanes @cook_9778167

(Boiro) Galicia

El puré está delicioso para acompañar cualquier plato y que los niños coman verduras, el empanado es típico de Berlín muy rico

Guardada

Ingredientes

6escalopines de ternera
Harina, pan rallado y huevo batido
Sal rosa fina
500 gbrócoli
2patatas
300 gmantequilla
Aceite de girasol

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Pasos de la receta

1

Poner al fuego las patatas y el brócoli en una tartera con agua bastante, cocer 15 minutos
2

Escurrir y añadir 200 g de mantequilla y sal, batir con la batidora hasta que quede un puré cremoso
3

Empanar los escalopines, primero en harina luego en huevo con sal y por último en pan rallado.
4

Freír a fuego bastante alto en el aceite de girasol y los otros 100 g de mantequilla
5

Poner en una cazuela con él puré encima y meter en el horno a 200 grados 12 minutos.
6

Listo para comer o llevar

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Teresa Triñanes @cook_9778167

1 de marzo de 2018 21:41

(Boiro) Galicia

Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.

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Escalopín De Ternera Puré Brócoli

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