Malfatti de espinaca y ricota

Name: Malfatti de espinaca y ricota
Yield: 3 a 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ✔2 atados espinaca; ✔350 g ricota; ✔1/2 taza harina; ✔1/2 taza queso de rallar; ✔1 huevo; ✔Nuez moscada a gusto; ✔Sal y pimienta a gusto; ✔Queso cremoso o mozzarella; ✔Salsa a elección, de tomate o 4 quesos

Verónica Olivera @vero_olivera

Cañuelas

Receta que encontré de casualidad , y me gustó al igual que a mi familia. Es una pasta que al no tener un 100% de harina son más livianos y no se necesita amasar! Y por supuesto dándole un toque personal.

Malfatti de espinaca y ricota

Verónica Olivera @vero_olivera

Guardada

Ingredientes

3 a 4 raciones

✔2 atados espinaca
✔350 g ricota
✔1/2 taza harina
✔1/2 taza queso de rallar
✔1 huevo
✔Nuez moscada a gusto
✔Sal y pimienta a gusto
✔Queso cremoso o mozzarella
✔Salsa a elección, de tomate o 4 quesos

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar bien la espinaca y colocarla en una olla con agua a fuego bajo, olla tapada, unos 7 minutos. Escurrir bien. Picar la espinaca y Reservar.
2

Colocar la ricota en un bol. Si está muy húmeda, secar un poco antes con un paño o dejarla escurrir.
3

Agregar el huevo, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Unir bien todo.
4

Agregar la espinaca picada. Unir bien de nuevo. Podés hacerlo con las manos también. Agregar la harina y mezclar todo bien
5

Con las manos enharinadas tomamos un poco de preparación y formar bolitas de unos 2 cm aprox', y no importa la forma está bien si son irregulares. Sí es importante que tengan más o menos la misma cantidad de masa, para que se cocinen parejos.
6

Calentar abundante agua en una olla con un poco de sal. Una vez que el agua hierba echar los malfattis, no ponerlos todos juntos colocar de atanda una vez que se elevan a la superficie están hechos
7

Una vez que estén hechos poner en el fondo de la fuente la salsa que eligieron, yo elegí una salsa de tomate.arriba de salsa colocar los malfattis ponerle queso cremoso o mozzarella y llevar al horno hasta que se gratine