Arroz con bacalao y kokotxas de rape
Se hace en cazuela de barro, para que el arroz no se pase, hay que apagar el fuego cuando este un poco duro y dejar tapado que se haga con el calor del barro
Arroz con bacalao y kokotxas de rape
Se hace en cazuela de barro, para que el arroz no se pase, hay que apagar el fuego cuando este un poco duro y dejar tapado que se haga con el calor del barro
Pasos de la receta
- 1
Descongelamos el bacalao le quitamos la piel y partimos a trocitos. Reservamos
- 2
Partimos las kokotxas.Reservamos
- 3
En una sartén, freímos a fuego lento las verduras, menos las alcachofas
- 4
En el mini pymer ponemos el tomate y la verdura frita, trituramos y echamos a la cazuela de barro
- 5
Partimos las alcachofas en 4 partes cada una, sofreímos y añadimos a la cazuela.
- 6
Partimos y freímos las pieles, Reservamos
- 7
Añadimos el arroz a la cazuela, le damos unas vueltas salpimentamos y cubrimos de bastante agua
- 8
Dos minutos antes de apagar el fuego, añadimos el pescado y las pieles fritas.
- 9
Pasdo este tiempo, apagamos, tapamos y movemos la cazuela para que la gelatina del bacalao se mezcle.
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