Estornino en escabeche
Esta receta era de mi yayá, y ella la sabía de su madre, y así sucesivamente. A mí no me sale como le salía a ella, pero está muy rica!
Estornino en escabeche
Esta receta era de mi yayá, y ella la sabía de su madre, y así sucesivamente. A mí no me sale como le salía a ella, pero está muy rica!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Freímos los estorninos y reservamos.
- 2
En ese aceite freímos las huevas de los pescados y pasamos, hasta que se doren, los dientes de ajo (peladitos)
- 3
Añadimos hojas de laurel, pero solo vuelta y vuelta.
- 4
Añadimos agua, un buen chorro de vinagre y sal, le subimos el fuego para que empiece a hervir y luego se lo volvemos a bajar y lo dejamos cocer un rato hasta que se reduzca el caldo.
- 5
¡A comer...!
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