Rompemos las galletas en trocitos y las trituramos, bien deshechas.
Las mezclamos con la margarina fundida hasta obtener una pasta consistente, con la cual forramos el fondo de un molde de silicona. Lo metemos en la nevera durante una media hora aproximadamente.
Calentamos el vaso de zumo de limones y disolvemos en él el sobre de gelatina de limón.




Por otra parte, mezclamos en un bol o recipiente hondo el queso blanco (o requesón), el yogur de limón, la leche condensada y el azúcar, removiéndolo todo bien con una cuchara. Añadimos el zumo de limón con la gelatina disuelta y lo batimos todo bien con la batidora (de varillas o eléctrica). (Yo lo he batido con la kitchenaid)


Vertemos esta mezcla en el molde con la base de galletas y lo dejamos toda la noche en la nevera para que cuaje bien.
Adornar a gustos, yo le he puesto rodajas de limón confitadas y gominolas de colores


Blog del cual he hecho la receta:
http://www.naranjasche.com/entrenaranjos/tarta-de-limon-ecologico.html