Risotto de champiñón con jamón

Name: Risotto de champiñón con jamón
Yield: 2pax
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g arroz; 250 g champiñón; 100 g jamón; 1 y 1/2 litro caldo; 1 cebolla dulce grande; 3 dientes ajo; Perejil; 300 g queso parmesano añejo; Vino blanco; Aceite oliva; Sal, pinmienta'albahaca seca (yo suelo tener una mezcla sazonar)

Maos El Hombre @maos

En Los Fogones

Risotto de champiñón con jamón

Guardada

Ingredientes

2pax

200 garroz
250 gchampiñón
100 gjamón
1y 1/2 litro caldo
1cebolla dulce grande
3 dientesajo
Perejil
300 gqueso parmesano añejo
Vino blanco
Aceite oliva
Sal, pinmienta'albahaca seca (yo suelo tener una mezcla sazonar)

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuadraditos picamos la cebolla los ajos y el perejil y cortamos el jamón en tacos
2

En una olla ponemos el caldo a calentar (yo suelo prepararlo con cascarones de pollo verduras pero también lo puedes comprar echó aún que el resultado sea el mismo el sabor no)
3

En una cacerola de buen tamano ponemos ha calentar aceite cuando este caliente ponemos la cebolla ha pochar cuando este pochada ponemos el champiñón cocinamos 5 minutos y añadimos el ajo y el perejil cocinamos 2 o 3 minutos y ponemos un poco de vino blanco y reducimos
4

Cuando la base este preparada agregamos el arroz
5

Con el caldo caliente vamos echándole poco a poco y remover hasta que el arroz este al punto (lo importante es no parar de remover para que el arroz suelte el almidón)
6

Una vez que el arroz esta echo añadimos el queso y removemos cuando este todo compacto emplatamos y a comer