Saltimbocca Romana

Name: Saltimbocca Romana
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 bifes de ternera muy finos. Preferentemente de nalga; 12 fetas jamón crudo; 20 hojas rúcula. Se hace con salvia. Pero no tenía a mano; 100 gr. De parmesano rallado; Sal. Pimienta. Manteca. Oliva

MARALA🍀🍀 @cook_2280793

ARGENTINA CIUDAD DE BUENOS AIRES

Ternera, jamón, salvia y manteca son los protagonistas de un plato tradicional italiano . No tenía salvia a mano use rúcula . La cocina es creativa . En argentina la ternera la pedimos cortada para milanesas . Pero pueden fetear cualquier carne que tengan

Saltimbocca Romana

MARALA🍀🍀 @cook_2280793

ARGENTINA CIUDAD DE BUENOS AIRES

Guardada

Ingredientes

6bifes de ternera muy finos. Preferentemente de nalga
12 fetasjamón crudo
20 hojasrúcula. Se hace con salvia. Pero no tenía a mano
100 gr.De parmesano rallado
Sal. Pimienta. Manteca. Oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Quitar bordes de grasa. Machacar con martillo de cocina. Que queden parejos para cerrarlos tipo libro
2

Salpimentar. Ojo poca sal. El jamón y el queso ya son salados
3

Agregar queso rallado
4

Agregar el jamón
5

Agregar la rúcula o salvia fresca
6

Doblar tipo libro y cerrar con palillos
7

Saltimbocca listas para cocinar
8

Calentar una cacerola ancha triple fondo. Derretir manteca con oliva
9

Cocinarlas a fuego fuerte firmar y sellar de ambos lados. No más de 10' tienen que quedar tiernas. Si se pasan. Quedan duras
10

Acompañe con simples hojas de rúcula
11

Disfruten de este plato es muy rico
12

Rúcula fresca

Guardada

Cooksnaps

Guardada

MARALA🍀🍀 @cook_2280793

25 de marzo de 2018 15:53

ARGENTINA CIUDAD DE BUENOS AIRES

LA REINA DE LA COCINA RÁPIDA, Con atajos , sin culpas ni stress, CASERA . Practica . & hago docencia . CON EL PASO A PASO . PARA TODOS !!! Cualquiera puede cocinar ( película Ratatouille ) http://milugarweb.wixsite.com/lasrecetasdemarala

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