Extender la masa de hojaldre en el molde(forrado con papel de horno)

Poner a calentar la leche, añadirle el azúcar y remover hasta que este bien disuelto.Sin dejar de remover añadimos la maicena, cuando enpiece a espesar añadimos las yemas una a una hasta que estén bien integradas(sin dejar de remover).

Pelamos y cortamos las manzanas en gajos finos 5y las reservamos.

Pintamos con el huevo batido los bordes del hojaldre, rellenamos con la crema pastelera.

Colocamos la manzana cortada encima de la crema.

Horneamos hasta que el hojaldre este hecho, unos 25 min(depende del horno)

En un cazo calentamos la mermelada, después pasamos por un tamiz, dejando el almíbar separado de la pulpa, cuando la tarta de manzana este fría, pintamos con este almíbar para que le brillo.