Batir 8 huevos y la mitad del azúcar hasta el punto letra, agregar la esencia de vainilla, cernir la harina y añadir con movimientos envolventes, llevar a horno precalentado a 180 grados por 1 hora. Los ingredientes son para 2 bizcochos de 30 por 30.

Rellenar la torta con el manjar y la piña, remojar los bizcochos con el almíbar de la piña, guardar una tapa de bizcocho y partirla en 4 trozos iguales, ponerlos arriba de la torta armando una torta más chica.

Hacer un almíbar de bola suave con el azúcar y 60 cc de agua, poner al fuego fuerte; mientras tanto batir las claras a punto de nieve. Cuando se ha disuelto el azúcar del.almíbar sacar un poco con una cuchara limpia y seca y sumergirla en un vaso con agua, repetir este paso hasta que se haga una bolita blanda con el almíbar, agregarlo a las claras y batir hasta que se enfríe. Teñir con colorante rosado.

Cubrir la torta con el merengue, poner merengue en los conos y cubrirlos con mostacillas de colores y otros con coco rallado, yo usé coco rosado, y poner las galletas para simular las puertas y ventanas del castillo.