Cocemos la leche el día anterior con azúcar, rama de canela y la piel del limón. Así mismo el pan es mejor que también sea del día anterior. Las medidas del azúcar son al gusto yo voy probando la leche hasta que este un poco dulce pero no demasiado por que luego se rebozan en azúcar

Ponemos el aceite a calentar pero que no esté demasiado fuerte

Cortamos el pan a lonchas y las vamos mojando en la leche

En otro recipiente batiremos los huevos

Una vez empapadas en leche se pasan por huevo y se fríen por los dos lados

Las sacamos y las ponemos en un plato con papel absorbente

Mientras ponemos en un plato azúcar y canela molida y mezclamos para rebozar las torrijas ya fritas

Las vamos poniendo en una fuente.Están excelentes y según van pasando las horas están mejor.... que las disfrutéis