Torrijas
Es uno de los postres típicos de la Semana Santa.
Pasos de la receta
- 1
En un cazo cocemos la leche aromatizada con los cítricos, las semillas de la vainilla fresca, la rama de canela y un poco de azúcar avainillada.
- 2
Reservamos la leche y dejamos enfriar. Una vez fría la colamos para que quede límpia.
- 3
Partimos el pan en rebanadas de dos o tres cm de grosor.
- 4
En una sartén vamos calentando el aceite para freír las torrijas.
- 5
Vamos empapando en leche de dos en dos las rebanadas de pan.
- 6
En otro recipiente batimos los huevos para el rebozado.
- 7
Pasados unos segundos, comprobamos que el pan está bien mojado en la leche, escurrimos y las pasamos por el huevo.
- 8
Finalmente las freímos en el aceite caliente, un minuto más o menos por cada lado.
- 9
Las pasamos a una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 10
Por último espolvoreamos por encima con la mezcla de azúcar y canela cuando estén aún calientes para que se fije mejor.
- 11
También se les puede añadir miel o almíbar para quièn le guste.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Torrijas Torrijas
Se acerca la Semana Santa y eso es sinónimo de muchos dulces típicos de estas fechas, pero sobre todo de "torrijas" ¿a que sí? Hay varias formas de prepararlas, pero yo siempre hago las mías, las más tradicionales que son las que más nos gustan, las que aprendí de mi madre, las que no duran ni dos telediarios de lo ricas que están... y digo yo, que para una vez al año que las comemos, pues mejor comerlas en condiciones ¿verdad?. Es además receta de aprovechamiento si nos sobro una barra del día anterior, pero después de muchos muchos intentos, he descubierto que el mejor pan, con el que más ricas quedan, es la típica barra que nos venden por todas partes en esta época "especial torrijas" pero la que es tipo brioche, quedan con el tamaño justo e increiblemente esponjosas al ser este pan más blandito que el de barra normal. Si no quieres hacerlas fritas, en aceite, siempre puedes seguir la receta tal cual y luego llevarlas al horno precalentado a 200º hasta que estén doradas por ambos lados, pero date un capricho una vez al año y prueba estas, verás, verás... Si sigues mi receta no te quedarán secas nunca jamás...
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)