Rueda de lebranche frita

Name: Rueda de lebranche frita
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 4 ruedas lebranche fresco (300 gramos cada una); Sal, aceite vegetal, 4 dientes de ajo y pimienta negra; De guarnición: Tostones preferiblemente, o arroz blanco y ensalada de repollo con mostaza miel

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Al horno, a la plancha, a la parrilla sale buena, PERO NADA COMO UN BUEN PESCADO FRITO!

Rueda de lebranche frita

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Al horno, a la plancha, a la parrilla sale buena, PERO NADA COMO UN BUEN PESCADO FRITO!

Guardada

Ingredientes

4 raciones

4 ruedaslebranche fresco (300 gramos cada una)
Sal, aceite vegetal, 4 dientes de ajo y pimienta negra
De guarnición: Tostones preferiblemente, o arroz blanco y ensalada de repollo con mostaza miel

Guardada

Pasos de la receta

1

Machacamos los ajos, agregamos el aceite, la sal y la pimienta, agregamos a las ruedas y dejamos marinar al menos 20 minutos. Puede ser lebranche, sierra, corvina, en fin cualquier pescado
2

Calentamos abundante aceite y freímos las ruedas hasta dorarlas, retiramos y las pasamos por papel absorbente antes de emplatar. Con cerveza va muy bien, y a orilla de playa mejor...