Lo primero que tenemos que hacer es picar el bacalao en trocitos pequeños. Yo lo suelo cortar del tamaño de la uña pequeña de la mano.

Una vez cortado, se añade el queso de untar y se mezcla. La cantidad de queso va en función a lo que os guste. En casa preferimos que quede suave y ponemos 200 gramos pero puede variar.

Con mucho cuidado, cogemos los pimientos y los vamos rellenando con la mezcla. Se rompen fácilmente así que es mejor usar una cuchara pequeña. Hay que tener un poco de paciencia.

Opcional: una manera de acompañar sería haciendo un aceite de pimiento y cebolla. Con una batidora, ponemos un trozo de pimiento verde, media cebolla y aceite a ojo. Batimos, triturándolo todo y le ponemos una cucharadita encima de cada pimiento relleno.