Dos en una

Name: Dos en una
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 papas; 5 remolachas; 3 huevos; 200 g coli rabo

Ensalada de papas, koli rabo, remolachas y huevo hervidos, para acompañar milanesas.....Que se transorma en sopa a la reina accidentada,, luego de la espumadereada y pesca de hortalizas y gobelinos a excepción del axidentado y transformador de la sopa (caldo, desde un principio) en sopa coronada o a la reina como decía mi viejo.

Dos en una

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

Ingredientes

3papas
5remolachas
3huevos
200 gcoli rabo

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar y trocear las hortalizas a tamaño tenedor, poner a hervir 2L de agua caliente con un caldo de gallina y sal.
2

Cuando esta agua que esta dentro de una cacerola (me habia olvidado de ese detalle) comienza a hervir le zampamos las remolachas y luego de unos 7-10min. zampamos el resto, siempre tapando la cacerola para evitar perdidas calorificas y de tiempo ya que este es oro...Y lo utilizamos para toquetear un un buen farol de tintillo, él que quizás contenga 20% de soda, de no ser un Trapiche cabernet de Sabignón, lamentablemente más que seguro no lo es.
3

Luego de unos 15 minutos de hervor probamos la resistencia a el pinche provador de cocido y vemos que ya falta muy poco apagamos el gofue y de querer sopa a la reina, accidentalmente golpear (en el borde) y medio romper el primer huevo al querer depositarlo en el inerior de la cacerola, cosa que se complica al estar roto, requiriendo una maniobra con mucha certeza y velocidad dejandolo con el buraco de cascara hacia arriba......A los otros dos los depositamos sin accidentes como ha de ser. Tapamos y volvemos al faról tintezco
4

Con la espumadera pescamos todas o casi todas las partes trozadas de hortalizas y los gobelinos no accidentados y los enfrentamos en una, para variar pyrex, para luego cortar los gobelinos, aceitar, pimentar y quizás ponerle unas gotas de vinagre...orégano...o obviarlo. Lo que sí hay que hacer es revolver bien y almorzarla fría no de heladera sino atemperada ambientalmente.
5

Claro que se pueden separar y hervir aparte las remolachas, pero son cosas de las que yo no me ocupo ni por casualidad y es más explosivo tener una ensalada roja. La foto de ella lista ya vendrá cuando la termine.