Galletas de Navidad decoradas

Estupendas galletas para comerlas regalarlas y adornar en Navidad
Galletas de Navidad decoradas
Estupendas galletas para comerlas regalarlas y adornar en Navidad
Pasos de la receta
- 1
Preparación:
En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien y el huevo, ahora tamizamos la harina y unimos todo, amasando un poco y hacemos una bola y guardamos en el frigo. Yo estiro la masa con el rodillo hago las formas y entonces las pongo en el frigo Mejor una hora que media. Calcular con tiempo para calentar el horno entre 180/190ºC y en 10/11 minutos seguro que están.
- 2
Recomendaciones:
- En cuanto veáis que se doran las esquinas de las galletas y el tiempo es según el grosor de las galletas si no tenemos rodillo con medida de altura siempre es difícil que salgan todas del mismo grosor.- Si tenemos aire en el horno podemos poner dos bandejas a la vez.
- Dejamos un rato en la misma bandeja del horno que se enfríen antes de pasarlas a la rejilla.
- Para decorarlas tenemos que dejar que se enfríen bien.
- La masa la podéis utilizar para galletas sin decorar
- 3
Para hacer la glasa ponemos la clara de huevo en la batidora de varillas y la clara tiene que espumar sin llegar a doblar su volumen ponemos unas gotas de limón y empezamos a poner el azúcar glas a cucharadas hasta que se haga una pasta como la de dientes, esa dicen que es la textura que debe de quedar.
Lo mejor es poner huevo pasteurizado y vinagre y si tenemos maquina mezcladora de varillas mejor.
Podemos separar en recipientes cantidades necesarias para los colores a utilizar.
Para el contorno lo utilizamos como queda, pero para rellenar las galletas tenemos que añadir un poco de agua que no tiene medida poco a poco que se quede si pasas una cuchara en la preparación haciendo una separación, debe unirse en unos diez segundos
- 4
"Se supone que con esto sale bien"
- Lo podéis hacer a mano batiendo la clara con un tenedor.
- Se necesitan mangas pasteleras con boquillas del número 2 o 3 para el contorno
- O biberones pequeños o medianos blanditos con la boquilla no muy grande
- Algo de pulso para los contornos.Muy importante!!! Tamizar el azucar glas.
-La dificultad es no tener todos los materiales necesarios (como suele pasar)
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