Huevo perfecto

Name: Huevo perfecto
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 huevos a temperatura de ambiente; 1 poquito Sal; 1 ollita; cantidad necesaria Agua

Carmen Capella @capella2828

Después de una ardua investigación y con la colaboración de mucha de ustedes amigas, por fin logre desarrollar el tema de como se cuece un Huevo Duro. Esto de la cocción del Huevo para llegar a que este perfectamente duro sin llegar al color amarillo que todos conocemos y que muchas veces se torna de color verde oscuro, no es fácil, SI tiene ciencia, una cosa es Huevo Pasado y otra muy diferente Duro. De acuerdo a mi investigación todas tenemos diferentes formas de hacerlo Yo, les comparto la Mía.

Huevo perfecto

Carmen Capella @capella2828

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Ingredientes

2huevos a temperatura de ambiente
1 poquitoSal
1ollita
cantidad necesariaAgua

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Pasos de la receta

1

Prendes la cocina a fuego medio, pones una ollita con agua suficiente para cubrir los huevos, esperas que rompa el hervor.
2

Los huevos deben de estar a temperatura de ambiente, listo.
3

Cuando rompe el hervor, pones una cucharita de sal, (esto es para que los huevos no se rompan a la hora que se están cociendo y para que los peles sin dificultad).
4

Ok. con una cuchara de palo (No uses cuchara de metal), vas poniendo suavemente los huevos por un ladito, Poner, NO TIRAR RÁPIDAMENTE, porque ahí si se van a quebrar...y cuentas 10 minutos...
5

Son exactamente 10 minutos después que hierve el agua, bajas el fuego y ya.. si se te pasa un minuto más, creo no habrá problema pero tienes que estar pendiente del tiempo, de lo contrario te van a salir con las yemas amarillas y si te fijas bien habrá un color verdoso oscuro al contorno de la yema.
6

Llegado el tiempo apagas la cocina, retiras el huevo y lo pones en agua bien fría o con hielo. Esto hará que puedas cortar la cocción y pelar más fácilmente.
7

Listo ya has terminado. Se perfectamente que cada quien tiene su forma de sancochar los huevos, lo se, ya me han dicho, esta es la mía. Ojalá te ayude como a Mi.

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Carmen Capella @capella2828

9 de abril de 2018 21:41

Mi nombre es Carmen Capella, soy esposa, Mamá y Abuelita🤗les cuento que, cuando me casé, no sabia cocinar muy bien, y por el trabajo y las responsabilidades que ello demandaba, honestamente la cocina NO era lo mío y tampoco tenia tiempo. Mi vida cambió enormemente cuando tuvimos que emigrar a otro Pais, por mucho tiempo estuvimos fuera, ahi sola con mi familia, es cuando por necesidad fuí aprendiendo poco a poco a cocinar y descubrir que ME GUSTABA MUCHO, estuve rodeada de muchas amistades de diferentes Paises que les gustaba cocinar y así fuí aprendiendo. Soy creativa, me gusta probar de todo, y ahora que estoy en mi Pais Perú, me encuentro fascinada, tenemos de todo, realmente somos muy bendecidos, hablando de Gastronómia Perú mi Pais, tiene todo, es maravilloso, ya no sufro buscando ingredientes😅 todo es fácil. Hoy les comparto cositas ricas y sencillas deseando que sea de su agrado. No trato de cambiar nada, sólo son nuevas VERSIONES respetando los ingredientes base. De eso se trata la cocina, arriesgarnos, probar, malograr hasta llegar al punto deseado. Muchas gracias por leer las recetitas.

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