Mezclar todo en un bowl con una espátula y luego con las manos.

Amasar por unos 10 hasta que quede una masa homogénea.

Tapar la masa con un papel de cocina húmedo para evitar que se seque.

Enharinar la mesa, cortar una porción de la masa y pasarla por la máquina de pastas o estirarla lo más fina posible sino se tiene.

(El tamaño de la pasta depende del gusto de cada quien) Luego de cortarla la dejan secar por unos 10 minutos.

Poner a hervir abundante agua con sal (a gusto claro). Y poner la pasta de una en una para que no se peguen y echan un chorrito de aceite.

Dejar cocer por 2 minutos. Sacar e introducir inmediatamente en agua con hielo para cortar la cocción.

Luego sacarlos y dejarlos enfriar sobre un trapo húmedo y limpio.