Una delicia

Con esta sencilla receta os saldrán 6 muffins espectaculares os lo aseguro, después podéis utilizar la receta y modificar los ingredientes a vuestro gusto.

🧁 @julietssweetcreations 🧁 sígueme en Instagram para ver más recetas, vídeos y fotos 💕¡Los mejores muffins de chocolate que he probado nunca! 😋 Vi esta receta en YouTube y decidí darle una oportunidad, un total acierto sin duda 💕 os dejo el link del vídeo ⬇️https://m.youtube.com/watch?v=ELr3V-4-hIw&t=94sYo doble las cantidades que os dejo abajo para hacer más muffins.#Alambiquecocina

Poca cantidad pero suficiente para darse un gustito.

No tengo molde para magdalenas, así que lo hice tipo bizcocho. Da para 12 unidades!

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2012/12/muffins-de-grosellas.htmlUsé "buttermilk" que es un suero de leche y lo usan mucho en recetas americanas. Se puede hacer en casa pero si te dá pereza lo puedes comprar en Alcampo y creo que también en Lidl pero yo aquí no lo encontré. El verdadero buttermilk se obtiene de batir nata para formarla en mantequilla, su sabor es un poco amargo. Lo que se vende por buttermilk es en realidad leche desnatada fermentada con un tipo de bacterias denominadas estreptococos que producen una transformación de la lactosa en ácido láctico, pasando posteriormente a ser tratada con calor para detener la acción bacteriana y frenar la fermentación.Hacer buttermilk casero es fácil: añadir 1 cucharada sopera de limón, o de vinagre a una taza (240 ml) de leche templada y déjalo a temperatura ambiente hasta que se corte, alrededor de 15 minutos. No es bueno sustituir buttermilk por yogur porque no es lo mismo. Si la receta os pidiera nata agria en este caso si se podría sustituir.Gracias a la buttermilk y al aceite de girsasol se consiguen estos muffins súper esponjosos, en absoluto secos.

Deliciosos, con intenso sabor a chocolate.