Hace muchos años mi amiga Mª Agnese me enseñó a preparar éste riquísimo tiramisú con melocotones en almíbar. Es una variante muy buena del conocido postre italiano que poníamos en mi restaurante.

Hoy vamos a preparar yema para bizcochos, es muy fácil la puedes hacer de un día para otro o congelarla y sacarla cuando la necesites. Podéis ver su elaboración en este vídeo de Youtube ya que para decorar el brazo gitano la he preparado https://youtu.be/RymAVUbcQmE?si=WOTA6WhCjndOTZWW#yematostada #singluten #dulce #patricientacook

Esta receta puede servir para decorar tartas o para hacer yemas de Santa Teresa.

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Me gusta mucho hacer postres caseros. Aquí os paso la receta de un bracito de gitano de turrón con yema quemada.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #postrecasero #brazodegitano

Este bizcocho hacía tiempo que no lo hacía, y se me ha ocurrido rellenarlo de crema pastelera y por encima hacerle una crema de yema tostada y adornar con merengue. La harina que he utilizado es harina de repostería del amasadero, que tiene una gran calidad de harinas y cantidad de todas clases de harinas

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=HTg12ysE77A

Esta crema siempre me llamó la atención, pero no fue hasta ahora que me dio por prepararla, después de ver una y otra receta pues adapte está para mi tarta de Sant Jordi.

Si queréis hacer un pastel de yema, es imprescindible que tengáis esta receta, ya que es la auténtica crema de yema pastelera. La podréis utilizar tanto para los rellenos como para la decoración.Vídeo: Vídeo crema para tartas y pasteles