#milibrode1000recetasCon la hola del frío nos apetece mejor tomar un plato caliente. Y como en inverno nos cuesta beber agua, el mejor remedio es aprovechar de los caldos, las sopas más liquidas.

#vegetalhttp://lacocineranovata.blogspot.com/2010/04/potaje-de-verano-de-mi-madre.htmlEste es uno de los muchos potajes de mi madre, murciana ella.Siempre pensé que yo comía lo mismo que el resto de mis amigos hasta que empecé a hablar de las comidas de mi madre y me dí cuenta que la mayoría de ellas solo se comían en mi familia y en el pueblo de mis padres, en Murcia. Iré subiendo poco a poco algunas de sus recetas.Este potaje, como todos los potajes, es sencillo a más no poder, y a pesar de lo que pueda pensar mucha gente los potajes no tienen por qué engordar. Por supuesto yo siempre prescindo del tocino, de la panceta y demás parafernalia porcina aunque muchos piensen que sin esos ingredientes no puede estar bueno pues no lleva sustancia (eso decía mi madre). El alimento está en la verdura y en la legumbre. En este potaje todo se hace en crudo y así nos evitamos hacer sofritos.Bueno, ahí va el potaje de mi madre, que se debería acompañar con un buen pan de centeno o de pueblo:

Este plato, sencillo y económico, va acompañado de una salsa muy delicada y sabrosa a la vez. Se puede hacer con cualquier tipo de pasta de tamaño mediano.La salsa también es adecuada para acompañar pasta integral o ñoquis. La podemos hacer y congelar para tener siempre a mano.

El viudo o viuda de Pescado es un plato típico tradicional de las zonas ribereñas y de la Costa Colombiana que se elabora normalmente con la variedad de pescado conocida como Capax. Se dice que su nombre se debe a la rudimentaria forma de prepararse que explicamos en esta receta en la cual la cocinera hacía el preparatorio en un entierro (cocido en tierra) en el que el pescado hace de difunto y la cocinera de viuda.

Es una receta sencilla, rápida y sana. Si no tienes tiempo para cocinar y quieres comer sano, es ideal.

Uno de los platos imprescindibles en casa.Semana cuatroDel 31 de julio al 06 de agostoIngrediente: Espárragos verdes #DelantalDorado23

Esta es otra de las recetas de mi amiga italiana Mª Agnese.La comí por primera vez en la casa de campo de su madre, entre gallinas, lluvia y un frío de "mil demonios". Me quedó muy grabado el primer día que la tomé porque tenía tanto frío que no era capaz ni de agarrar la cuchara.La verdad es que me supo a gloria bendita, humeante, sabrosa y sevida en un precioso cuento de madera.Como yo no tengo un cuenco como ese, la he pueto en un plato con los colores de la bander italiana.Ella se ponía una cucharada de arroz cocido a manera de adorno, yo opté por la granada y debo deciros que le da un sabor muy especial.

El chilindrón es una de mis recetas favoritas, ya que es muy sencilla de preparar y admite muchas variantes. Además, como persona trabajadora, es ideal para preparar gran cantidad y congelar.En esta ocasión, incluso os voy a recomendar un vino que marida perfectamente con este plato: "Pago de Los Capellanes - Ribera del Duero"

Eso es el plato completo de invierno y pienso apto para celíacos y diabéticos.

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, así qué mejor que convertirlo en una gran fuente de energía saludable con esta propuesta.

#mirecetario#libro2