Punta de espalda de cerdo al horno con roquefort

Name: Punta de espalda de cerdo al horno con roquefort
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g P. Espalda por comensal; 100 cc crema de leche (mitad de pote pequeño); 1 trozo queso roquefort (calcular a gusto); 1 cebolla; Sal; Pimienta; Pimentón; Tomillo; 1 limón

María Eugenia Aizcorbe @twobees

Guaymallen. Mendoza

Punta de espalda de cerdo al horno con roquefort

María Eugenia Aizcorbe @twobees

Guardada

Ingredientes

300 gP. Espalda por comensal
100 cccrema de leche (mitad de pote pequeño)
1 trozoqueso roquefort (calcular a gusto)
1cebolla
Sal
Pimienta
Pimentón
Tomillo
1limón

Guardada

Pasos de la receta

1

Salpimentar el trozo de cerdo. Sellar en aceite de oliva para que no salga con gusto a hervido. Colocar el limón y meter al horno
2

En una ollita pones la crema de leche con el roquefort. Cocinar un ratito para que el queso se funda en la crema
3

Cortar la cebolla en juliana y saltear con aceite de oliva (preferentemente) y bastante pimentón (fijate que te queden rojitas)
4

Una vez que está la carne al punto deseado le colocamos la salsita de crema y queso, las cebollas encima, y metemos un ratito al horno para fundir todo (sobre todo porque el queso y la crema tienden a endurecerse al enfriar)
5

Preparar la guarnición deseada. Recomiendo un puré de papas o batata