Precalienta el horno a 200º. Mezcla la miel, el zumo de limón el curry, la pimienta, el jengibre y la sal. Unta esta mezcla con una brocha de cocina sobre los jamoncitos de pollo.

Mete al horno y deja que se hagan aproximadamente por media hora, volteándolos de vez en cuando y bañándolos en la salsa, si ves que se van tostando mucho, le pones un papel de aluminio por encima para que terminen de cocinarse y no se quemen.
Deben quedar tiernos por dentro, con la piel crujiente y dorada por fuera. Un buen acompañante es arroz blanco del tipo que prefieras y un vino tinto joven y suave.