Tarta 🍰Sacher con thermomix

Name: Tarta 🍰Sacher con thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: Ingredientes para el merengue:; 6 claras de huevo; 40 gr azúcar blanquilla; 1 pellizco sal; Para el resto de la masa:; 200 gr chocolate fondant en trozos; 120 gr mantequilla sin sal; 150 de azúcar blanquilla; 50 ml coñac; 6 yemas de huevo; 120 gr harina de repostería; 1 cucharadita levadura química; Para el relleno:; 400 gr aprox. de mermelada de albaricoque; Para la cobertura:; 150 gr chocolatefondant; 50 gr agua; 50 gr mantequilla sin sal

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Ya sabéis que esta tarta es originaria de Austria, pues es tan sencilla de hacer, que os paso la receta, paso a paso😜😜😜 especialmente para los amantes del chocolate negro😋😋😋😋

Tarta 🍰Sacher con thermomix

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Ya sabéis que esta tarta es originaria de Austria, pues es tan sencilla de hacer, que os paso la receta, paso a paso😜😜😜 especialmente para los amantes del chocolate negro😋😋😋😋

Guardada

Ingredientes

Ingredientes para el merengue:
6claras de huevo
40 grazúcar blanquilla
1 pellizcosal
Para el resto de la masa:
200 grchocolate fondant en trozos
120 grmantequilla sin sal
150de azúcar blanquilla
50 mlcoñac
6yemas de huevo
120 grharina de repostería
1 cucharaditalevadura química
Para el relleno:
400 graprox. de mermelada de albaricoque
Para la cobertura:
150 grchocolatefondant
50 gragua
50 grmantequilla sin sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Precalienta él horno a 180 grados con calor arriba y abajo o ventilador.
2

Para el merengue: coloca la mariposa en las cuchillas y prepara el merengue, para ello vierte en el vaso las claras, el azúcar, la sal y mezcla 4 minutos en velocidad 4, reserva en un bol y retira la mariposa.
3

Para el resto de la masa: Sin lavar el vaso, añade el chocolate y trocealo 15 segundos vel. progresiva 5-10. Agrega la mantequilla y el azúcar y programa 4 minutos 37 grados vel., 2 comprobaremos que este bien fundido y con la espátula rebaña bien las paredes del vaso. Programa vel., 4 sin tiempo ni temperatura y ve incorporando el coñac y las yemas de una en una a través del bocal. Cuando este integrado para la máquina.
4

Añade la harina y la levadura. Programa 15 segundos en vel., 3 y termina de envolver con la espátula. Agrega el merengue reservado poco a poco con movimientos envolventes.
5

Vierte la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro engrasado y hornea 35-45 minutos a 180 grados arriba y abajo, pasado el tiempo comprueba que esta cocinado introduce un palillo de brocheta y si sale seco esque ya esta, si no, déjalo un poco más. Sacalo y déjalo enfriar en una rejilla
6

Para la cobertura: pon en el vaso el chocolate en trozos y tritura 15 segundos en vel., progresiva 5-10. Agrega el agua 💦 y programa 4 minutos 37 grados vel., 2
7

Montaje de la tarta: desmolda el bizcocho sobre una rejilla. Divide el bizcocho en dos capas. Unta él bizcocho interior con la mermelada de albaricoque. Pon la capa superior y unta también la parte de arriba con el resto de la mermelada. Vierte el chocolate de cobertura sobre la tarta e introdúcela en la nevera para que endurazca.
8

Una vez dura decora como más te guste y !!!!!!WALA!!!!! si os gusta el chocolate este es un postre exquisito para los amantes del chocolate negro😜😜😜😜