En un bol verter la leche y la mantequilla, añadir las yemas y la levadura y mezclar, agregue el harina, el azúcar y sal y amase por diez minutos, deje reposar la masa en un molde engrasado en lugar tibio hasta que doble su volumen, pasado el tiempo divídela en dos partes iguales, extiéndala en una superficie enharinada y dale forma rectangular. Y ya esta lista para rellenar.

Ahora pon el relleno sobre los rectángulos de masa, haciendo una camada de jamón, 200 g de bacon luego las aceituna y pasas.

Ahora envuelva con cuidado que te quede un rollo bien cerrado, le haces cruces en la parte superior de la masa, lo pintas con huevo, deja crecer otros 30 minutos y metes al horno previamente calentado, unos 25 minutos apagar el horno y déjalo reposar dentro del mismo por unos 10 minutos mas.