Poner a hervir 2 huevos y por otro lado rehogar la cebolla con sal en sartén con aceite o agua. Cuando está transparente agregar la espinaca fresca, (previamente lavada o usar la congelada) condimentar y cocinar 5 min. Agregar quesos, un huevo duro picado y reservar.

Picar el jamón y unir con el otro huevo duro picado y pedacitos de queso port salut o el que tenga.

Colocar en placa aceitada la masa integral: en una mitad el relleno de espinaca y en la otra el de jamón. Arriba coloco la tapa criolla pinto con huevo batido y yo hoy espolvoree con poquito de azúcar. Hornear hasta dorar.