Pierna mechada a la naranja

Name: Pierna mechada a la naranja
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 pierna de cerdo (pulpa o lomo de cerdo); 4 naranjas por kilo de carne; 1 cucharada mostaza dijon por kilo; 1/2 taza vino blanco por kilo de carne; 1 ramita romero por kilo; al gusto sal; al gusto pimienta; al gusto ciruela pasa; al gusto tocino; c/s aceite para sellar la carne

Mayte Ortiz @maytenarvaez

Veracruz México

Pierna mechada a la naranja

Mayte Ortiz @maytenarvaez

Guardada

Ingredientes

1pierna de cerdo (pulpa o lomo de cerdo)
4naranjas por kilo de carne
1 cucharadamostaza dijon por kilo
1/2 tazavino blanco por kilo de carne
1 ramitaromero por kilo
al gustosal
al gustopimienta
al gustociruela pasa
al gustotocino
c/saceite para sellar la carne

Guardada

Pasos de la receta

1

Mecha la pierna picandola con un cuchillo y metiendo una ciruela y un pedacito de tocino, todo lo que gustes y por todos lados de la carne.
2

Ya que la mechaste ponle sal y pimienta a toda la carne.
3

En un traste lo suficientemente grande sella la carne. Calentando el aceite y dándole vueltas.
4

En la licuadora o en algún recipiente mezcla la mostaza, el vino blanco y el jugo de naranja y añadeselo a la carne agregándole el romero.
5

Tapa la carne y deja que se cocine sobre la estufa. Cuando esté cocida retírala del fuego.
6

Cuando esté fría parte la carne en rebanadas. Y colócalas en alguna pavera.
7

El jugo cuélalo y ponlo a la lumbre, agrégale maicena para que espese un poco y se la agregas a la carne rebanada.
8

Mete la carne al horno a 200 grados hasta que tome un color doradito. Y está lista para servir.
9

Sirve una rebanada y báñala con la salsa de la carne. La puedes servir con una guarnición de verduras y espagueti.
10

Buen provecho. !!!