Pulpo a la mediterránea picante

Name: Pulpo a la mediterránea picante
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 de cuatro a cinco kg pulpo grande; 200 aceitunas moradas y negras; 8-10 tomates cherrys grandes; 1 cebolla roja mediana; 2 tomates pequeños; 1 cuchara tipo sopa cilantro picado fresco; 2 Cucharas tipo sopa perejil fresco picado; 3 guindillas rojas secas; 1 cuchara tipo sopa pimentón dulce; 1 cucharilla tipo café comino molido; 1/2 cucharilla tipo café pimienta negra molida; 2 cucharillas tipo café orégano; 1/2 cucharilla tomillo; 1 cucharilla romero fresco picado; 6 cucharas tipo sopa virgen extra; 3 cucharas vinagre de jerez; sal marina; el zumo de un limón; 4-5 dientes ajos

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Esta receta, entra en la categoría de una nueva forma de cocinar exclusiva, son platos con mucho sabor y personalidad.

Pulpo a la mediterránea picante

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Esta receta, entra en la categoría de una nueva forma de cocinar exclusiva, son platos con mucho sabor y personalidad.

Guardada

Ingredientes

90 minutos

4 raciones

1 de cuatro a cinco kgpulpo grande
200aceitunas moradas y negras
8-10tomates cherrys grandes
1cebolla roja mediana
2tomates pequeños
1 cuchara tipo sopacilantro picado fresco
2 Cucharas tipo sopaperejil fresco picado
3guindillas rojas secas
1 cuchara tipo sopapimentón dulce
1 cucharilla tipo cafécomino molido
1/2 cucharilla tipo cafépimienta negra molida
2 cucharillas tipo caféorégano
1/2 cucharillatomillo
1 cucharillaromero fresco picado
6 cucharas tipo sopavirgen extra
3 cucharasvinagre de jerez
sal marina
el zumo de un limón
4-5 dientesajos

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

En primer lugar, cocemos el pulpo en agua con sal gorda y laurel. una vez que lo tengamos cocido, dejamos que se enfríe y lo cortamos en trozos medianos como en la foto.
2

Pelamos y cortamos las cebollas y los ajos en juliana.. en una sartén, ponemos el aceite y cuando este caliente, echamos las cebollas las guindillas, las aceitunas y los ajos, Sofreímos un poco y echamos el pulpo y las especieas junto con el vinagre y el zumo de limón, lo Sofreímos todo junto.
3

Trituramos los tomates y se lo añadimos al guiso.
4

A continuación, añadimos el perejil y el cilantro, removemos y añadimos un vaso de agua o vino blanco. tapamos y dejamos cocinar hasta que se haga.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alexis Urrutia @cook_2625465

28 de diciembre de 2015 05:26

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

Comentarios (2)

María Carmen @cook_2662513

20 de abril de 2016 22:08

Q ricoooo

Palabra clave

Pulpo Pequeño

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