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Lomito con berenjenas y calabacín
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Foto principal de Lomito con berenjenas y calabacín

Lomito con berenjenas y calabacín

Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
Valencia

Hay días en que sencillamente queremos disfrutar de la familia, pero también queremos comer algo saludable, rico y sencillo, esta es una buena opción, los ingredientes son sencillos de conseguir y la elaboración más aún, espero que les guste a mi familia le encanto.

Hay días en que sencillamente queremos disfrutar de la familia, pero también queremos comer algo saludable, rico y sencillo, esta es una buena opción, los ingredientes son sencillos de conseguir y la elaboración más aún, espero que les guste a mi familia le encanto.

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Lomito con berenjenas y calabacín

Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
Valencia

Hay días en que sencillamente queremos disfrutar de la familia, pero también queremos comer algo saludable, rico y sencillo, esta es una buena opción, los ingredientes son sencillos de conseguir y la elaboración más aún, espero que les guste a mi familia le encanto.

Hay días en que sencillamente queremos disfrutar de la familia, pero también queremos comer algo saludable, rico y sencillo, esta es una buena opción, los ingredientes son sencillos de conseguir y la elaboración más aún, espero que les guste a mi familia le encanto.

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Ingredientes

3 raciones
  • 1calabacín o zucchini en cuadros o bastones
  • 1berenjena berenjena en bastones
  • 1zanahoria cocida y cortada en bastones
  • 1cebollín o cebolla china
  • 1Cebolla pequeña cortada en juliana
  • Jengibre rallado
  • 400 grcarne en tiras delgadas
  • Sal
  • Salsa de soja
  • 1 cucharaditaajo
  • Aceite
  • Ajinomoto
  • 1/2 vasoagua
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Pasos de la receta

  1. 1

    Colocamos el wok en el fuego y dejamos que caliente, inmediatamente ponemos un poco de aceite y freímos la carne con el ajo y el jengibre, salteamos un rato para luego ir incorporando los vegetales, primero la cebolla, luego la berenjena y después el calabacín y al final la zanahoria y el cebollín

  2. 2

    Seguimos salteando y agregamos salsa de soja unas tres cucharadas que hemos disuelto con un poco de ajinomoto y medio vaso de agua dejamos que hierva y seguimos moviendo hasta que los vegetales estén cocidos

  3. 3

    Podemos acompañar con arroz blanco o como en mi caso que tome el arroz blanco que iba a servir y lo saltee con un poco de aceite al que le agregue una pizca de jengibre y ajo, luego le puse un poco de salsa de soja y finalmente cebollín picadito freímos un rato el arroz y corregimos sal, para luego emplatar acompañado del lomito con berenjenas y calabacín.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guillermo Torrejon Nava le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4868099
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Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
5 de mayo de 2018 21:40
Valencia
Embajador Cookpad-Venezuela .Soy chef de cocina peruana en Valencia Venezuela ,chef ejecutivo en Sheila & Guille peruvian food, me gusta cocinar siento una gran pasión por la historia y cada plato tiene una historia un origen y un motivo, así como en cada receta hay una anecdota, un tip, un secreto de la abuela...Eso voy a compartirles, lo que aprendí en estos años de vida, de los sabores, olores e historia de la comida de mi tierra, Perú la tierra de los Incas y de la mayor biodiversidad del mundo. Si desean conocer mas de los orígenes de las recetas mas típicas de la comida peruana los invito a mi blog: http://amoperusaboresdemitierra.blogspot.com/ http://blog.cookpad.es/2017/09/guillermo-torrejon-nava-%F0%9F%8E%89-ganador-del-concurso-cocinamos-con-verduras.html https://www.facebook.com/groups/347524055765941/?ref=group_headerhttps://www.facebook.com/sheilayguille/
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Comentarios

Cesar Oropeza
Cesar Oropeza @cook_17300890
20 de agosto de 2020 18:24
buena comida, no coloque berenjenas y quedo como un lomito salteado!
Invitado
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Palabra clave

Lomo Berenjena Calabacin

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