Velouté de calabaza "potimaron " con chantilly al pimentón
caramela317 @caramela317
Velouté de calabaza "potimaron " con chantilly al pimentón
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- 1
Pelar y cortar en cubos el potimarrón y la cebolla y cocerlos en una cazuela con agua al nivel con la tableta de caldo de verduras 20 minutos.
- 2
Poner la nata muy fría en la batidora y hacer la chantilly. Cuando es lista añadir una pizca de sal, pimienta y pimentón al gusto. Probarla y rectificar sal y pimentón.
- 3
Triturar el potimarrón muy fino, servir muy caliente en un vaso y disponer una cuchara de Chantilly sobre el velouté antes de comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A caramela317 le encantará ver cómo quedó.
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Hola todas y todos, me llamo Carolina y soy francesa pero mi corazón es español.... Soy muy curiosa de todo me falta solo el tiempo de hacer todo. Me gusta compartir cosas y soy apasionada de cocina.
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