Limpiamos bien el vacío quitando el exceso de grasa. Picamos las verduras en chiqiito como para un chimi

En una fuente ponemos todo y agregamos un chorro de vinagre, aceite y sal, luego en una fuente ponemos el.vacío y esparcimls bien las verduritas cubriendo todo lo que se pueda la carne. Y djamos una hr que sasone bien

Luego a la parrilla. Veran que de un lado el vacío trae una fina capa de grasa y del otro lado como una tela. Siempre se pone del lado de la grasita. Aproximadamente 2 hr a fuego lento. Y media hr del otro lado. Sin apuralo de más ni haciendo faltar fuego. Recuerden que para el asado a la parrilla jamas tiene que faltar brasas. Si sobra al final.no importa pero jamas que le falte

Se puede acompañar con una ensalada. Papas fritas. Un risotto. O la guarnición que más guste. El vacío es sabroso cuando sale a punto bien jugoso👌