Primeramente picaremos los ajos y la cebolla finito. Añadiremos a la sartén con un chorrito de aceite de oliva y pocharemos. Cuando estén en su punto añadimos los champiñones laminados y seguimos al fuego hasta que los champiñones estén listos. No pongáis el fuego muy alto. Aprovechamos para salpimentar al gusto.

Ahora nos toca añadir la nata líquida y mezclar bien. Pasado un minuto iremos añadiendo el rabo de buey, para espesar. Yo le puse dos cucharaditas, ya que al reposar espesa un poco más.